屋企飲水有「金屬」異味點算好？ 選購電熱水機小指南！

解構原理 (電熱水煲 vs 即熱式飲水機)

電熱水煲
一般的電熱水煲只有煲水功能，水滾時就會自動斷電，以免煲乾或溢出滾水。操作簡單直接，耗電量低，較為慳電。但每次都需要注水及等水滾，水滾後需趁熱飲，或者倒入保溫壺。

其中亦有具備保溫功能的熱水煲，俗稱自動翻煲，容易令水變成煲過無數次的「翻滾水」，有機會將金屬同鐵銹滲入水中，令水帶有一種「金屬」異味。此外，熱水煲內部的金屬組件隨日常使用可能出現銹蝕情況，亦可能令食水有「金屬」異味。

金屬味會否危害健康？
消委會過去曾經測試不銹鋼電熱水煲，結果顯示經不同型號電熱水煲處理的蒸餾水，其所含鐵、鎳和鉻含量都低於檢測下限。香港城市大學生物及化學系林漢華教授表示，一般正常情況下使用不銹鋼煮食用具，理論上不會令食物的金屬物質含量增加至危及健康的水平。

即熱式飲水機
即熱式飲水機大多設有儲水箱和加熱模組，可以即時將指定水量送入製熱管道，並根據用家預先設定好的溫度進行加熱。簡單來說，即無需等待即可迅速出水，效率高，熱水儲存量則較少。不少款式可自由選擇出水量和水溫，方便都市人經常沖調飲品。同時具有過濾及無水斷電功能，更安全可靠之餘，亦節能省電。

簡易選購指南
現時市面上有很多不同價位及款式的即熱式飲水機，大家入手時不妨考慮以下因素：

1.機身尺寸：
即熱式飲水機主要分為「座地式」及「桌上式」，用家可視乎空間位置決定選購那一款

2.加熱功能：
部分款式的飲水機設有即時加熱技術，能在3秒內提供熱水，可大大節省煲水等待的時間。

3.溫度設置
大部份即熱式飲水機均設有室溫、溫水及沸水等三個溫度設置，如果用家需要更精準的溫度可以比較不同型號的水機，例如沖咖啡。

4.過濾淨水功能
留意產品過濾特性，例如可過濾金屬物質、去除異味、UV殺菌等。同時需要確認水機有穩定濾芯供應，方便定期更換濾芯，保持有效過濾淨水。當發現水質口感變差或出水量減少，便需要為飲水機更換濾芯。

濾芯更換小貼士
市面上濾芯款式眾多，用家在購買前可以留意濾芯濾孔的密度，密度越小，過濾效果越好，卻也容易阻塞；相反，濾孔密度越大，過濾效果較差，越不容易阻塞，可以排除體積較大的水中雜質。一般情況下建議家庭式的飲水機最好1-2年便更換一次濾芯，當中以品牌所建議的更換時間作準。

常見濾芯：

• RO濾芯

亦被稱之為是反滲透濾芯，採用反滲透膜過濾，過濾孔徑為0.1nm，過濾水質時能把水中所有的離子阻擋，最終過濾出不含任何離子的純水。

• 活性炭濾芯

通常由椰殼、煤、木屑等通過特殊工藝製作而成，內部具有著豐富的孔洞，進行過濾時可以依靠這些孔洞來過濾水中具有異味的物質。

• PP濾芯

PP濾芯含有高分子聚丙烯，過濾密度是5-100um，能夠將顆粒較大的雜質攔截，主要過濾出水中的鐵鏽和泥沙。

5. 可信品牌
基於食品安全關係，認證變得相當重要，大品牌的飲水機幾乎全採用國家認證的食品級材料，沒有重金屬污染，所以品牌在飲水機充當一個重要的角色。 濾心也是飲水機的重點，如果選購雜牌的飲水機，不清楚濾水芯來源，相當危險。

資料來源：香港經濟日報